專業(yè)的食堂承包公司擁有自己無公害種殖基地就能從源頭上把控住菜品的質(zhì)量。
無公害種殖基地會為保障蔬菜品質(zhì)，食堂承包公司，提供優(yōu)質(zhì)種子、農(nóng)1藥、化肥，聘請專家到基地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜種植技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，從播種、育苗、噴灌、施肥到收割實行全程控制。公司對基地蔬菜實行訂單收購，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，在同等品質(zhì)條件下，享有絕1對競爭價格優(yōu)勢。這樣才能用更低的價格來讓用餐人員吃得健康放心。
改善學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量的建議
加大對學(xué)生的補貼力度。由模型可以看出，安慶食堂承包，飯菜質(zhì)量一般的窗口充斥食堂的局面與同學(xué)們的支付水平不高有很大的關(guān)系。可以設(shè)想，假如同學(xué)們可以負(fù)擔(dān)得起價格水平較高的飯菜，那么質(zhì)量一般的窗口將會由于無人光顧而慢慢退出。所以可以加大對同學(xué)們的補貼力度，來解決這個問題。
總之，只要堅持后勤社會化改革方向，建立公平的競爭機制和多位一體的監(jiān)管機制，加大政府政策的扶持力度，學(xué)校食堂承包公司，在保持公益化的前提下，逐步放寬餐飲企業(yè)進(jìn)入學(xué)校食堂的準(zhǔn)入條件，實行行政運作與市場運作相結(jié)合的結(jié)合，學(xué)校食堂的建設(shè)會越來越好，實現(xiàn)經(jīng)濟利益和社會利益的雙豐收。
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